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　　本報(bào)南昌訊 記者洪懷峰報(bào)道：“鄱陽湖的魚曾經(jīng)很容易捕撈，捕撈上來的當(dāng)?shù)乩习傩崭境圆煌?。我們鄱陽湖的魚曾經(jīng)是曹操最喜歡吃的，尤其是鄱陽湖刀魚是曹操餐桌上不可或缺的一道菜?！?2日，江西滕王閣文化促進(jìn)會(huì)“滕學(xué)”課題組，在學(xué)術(shù)性期刊——《江西科技師范學(xué)院》發(fā)布了這一科考成果。目前，這一成果已經(jīng)引起了江西省旅游局與文化廳等有關(guān)部門的重視，正著手召集有關(guān)專家進(jìn)行論證。

　　鄱陽湖刀魚上最古老宮廷食譜菜單

　　“河豚香，鰣魚肥，刀魚鮮”?！半鴮W(xué)”課題組主要負(fù)責(zé)人、江西文物考古研究所專家陳江向記者介紹，刀魚是營(yíng)養(yǎng)豐富的名貴經(jīng)濟(jì)魚類,從立春開始，刀魚由海入江,逆長(zhǎng)江而上進(jìn)行生殖洄游，其中部分進(jìn)入鄱陽湖生長(zhǎng)發(fā)育。刀魚以清明前長(zhǎng)江中的江刀最為鮮美，最大特點(diǎn)是細(xì)骨遍布全身，因魚體扁而狹長(zhǎng),形狀酷似短刀而得名。

　　“這種魚曹操最喜歡吃?！标惤嬖V記者，在北宋《太平閱覽》中，有《魏武四時(shí)食制》記載：“望魚，側(cè)如刀，可以刈草，出豫章名都澤?！?/p>

　　陳江透露，“滕學(xué)”課題組在考證明代以前146種文獻(xiàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)1800多年前，《魏武四時(shí)食制》記載的望魚就是鄱陽湖的刀魚。這一食譜系曹操當(dāng)日魚譜食制，也堪稱中國最古老的宮廷食譜菜單。

　　“可以說，還有大量的漢、魏時(shí)代鄱陽湖若干漁業(yè)資源史料，皆是咱們江西人未真正認(rèn)識(shí)與有效利用的珍稀資料?！标惤寡?，鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)過程中，對(duì)鄱陽湖歷史文化的遺存發(fā)掘，江西還有大量的工作急需去做。

　　鄱陽湖刀魚每斤要賣上千元

　　“東漢時(shí)期，鄱陽湖的漁業(yè)資源很豐富，捕撈上來的魚當(dāng)?shù)乩习傩崭境圆煌?。”陳江告訴記者，他們課題組在考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)東漢王充《論衡·定賢篇》記載：“澎蠡之濱，以魚食犬豕。”

　　陳江指出，王充的記載，深刻反映了鄱陽湖居民“飯稻羹魚”的習(xí)俗，這是鄱陽湖漁業(yè)資源開發(fā)利用的史實(shí)，也是鄱陽湖漁業(yè)資源最原始的記錄。

　　“通過考古，我們發(fā)現(xiàn)鄱陽湖的漁業(yè)資源急需保護(hù)，如水域污染和亂捕濫撈，鄱陽湖刀魚已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)離平民的餐桌?！标惤嘎?，20年前，清明前刀魚每斤賣20~30元，近年來，鄱陽湖的刀魚每斤已經(jīng)上漲至上千元。

　　陳江認(rèn)為，物以稀為貴，刀魚價(jià)格漲得如此之高，反映了鄱陽湖刀魚已經(jīng)很稀少了，也說明鄱陽湖漁業(yè)資源的保護(hù)與利用急需改進(jìn)。

　　目前，陳江等專家的考證成果，已經(jīng)引起江西旅游與文化等有關(guān)部門的重視，有關(guān)部門正著手召集有關(guān)專家進(jìn)行論證。江西省發(fā)改委等有關(guān)部門認(rèn)為，“滕學(xué)”課題組考證的這一課題成果，挖掘了鄱陽湖的歷史遺存，可破譯鄱陽湖漁業(yè)資源史，為鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，提供了十分有價(jià)值的史學(xué)支撐。