昨日,一則報道讓愛吃小龍蝦的市民驚出一身冷汗。從今年七月份開始,南京多人疑因食用小龍蝦致肌肉溶解,情況嚴重的還因腎功能受損出現(xiàn)“醬油尿”。此消息一出,正處于銷售旺季的沈陽小龍蝦市場受到重擊了嗎?昨天,記者去市場調查。
旺季降價
因為供應量大
昨天晚上五點半,二經街一家小龍蝦店生意興隆,大廳里有五六桌顧客。坐在臨窗的兩桌顧客正津津有味地食用小龍蝦。
“現(xiàn)在是小龍蝦食用的最佳時期,肉質非常肥美,價格也比以前便宜了?!北毙懈浇晃唤洜I小龍蝦的業(yè)主劉峰介紹,前段時間小龍蝦的市場零售價為17元一斤,而8月23日早上為15元一斤。
價格便宜是因為中毒事件所影響嗎?針對記者的問題,該名業(yè)主認為關系不大,主要是天氣影響。沈陽市場的小龍蝦產地多為江浙、湖南、湖北一帶。前段時間價高,是因為產地雨水過多,一些小龍蝦池塘被沖。加之運輸受阻,供應量較過去相對減少。如今,天氣轉好,小龍蝦供應恢復正常,價格有所下降。
“中毒”消息
沒嚇退食客
劉峰介紹,小龍蝦生命力極強,在湖泊、池塘等淡水區(qū)域都有產出。它確實比其他水產臟,放到水里一會,水就發(fā)黃。
不過銷售時,他們不用特意的清洗,因為現(xiàn)在產地提高蝦的成活率、擴大銷量,開始綠色飼養(yǎng),蝦表面都是很干凈的?!懊刻熨u的都不錯,8月23日也不例外?!?/p>
“銷售上還沒出現(xiàn)影響。”記者先后了聯(lián)系了沈河區(qū)二經街、皇姑區(qū)黃河北大街等經營小龍蝦的餐廳,其工作人員表示目前為止來食用小龍蝦的客人還很多,也沒有人提及“中毒”事件。另外,他們店的小龍蝦都出于洞庭湖、鄱陽湖、洪澤湖等幾個湖區(qū),水質不錯。
小龍蝦
一定煮熟再吃
記者咨詢了有小龍蝦養(yǎng)殖技術的湖北天惠多福公司。客服張女士表示提醒導致龍蝦中毒的原因有很多,烹飪也有一定的因素。她提醒市民,小龍蝦不能生吃,沒有完全熟透的小龍蝦也不能吃。
至于挑選小龍蝦的方法有以下幾種:首先,龍蝦正常顏色是顯紅色或黑紅色,其他的顏色就要注意了。其次,挑選鮮活的小龍蝦,死的千萬不要購買,蛋白質豐富的它變質后對身體不好。在餐廳食用前先觀察,如果尾部蜷曲,說明蝦入鍋前是活的,否則為死的。剝開殼后,如肉質酥軟、不飽滿,有的甚至發(fā)黑,很可能是死的。在家使用,一定要用高溫烹飪,熟透再吃。
記者 鄧麗婧
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