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棍子魚(yú)，是生長(zhǎng)在江西鄱陽(yáng)湖水域的小型魚(yú)類(lèi)。“鄱陽(yáng)湖上都昌縣”是“棍子魚(yú)”的主產(chǎn)區(qū)，都昌縣占鄱陽(yáng)湖總水域面的三分之一強(qiáng)，達(dá)185萬(wàn)畝。每年棍子魚(yú)的捕撈量在4000噸左右，同小龍蝦、青蝦、鳳尾魚(yú)的捕撈產(chǎn)量相近，約占捕撈產(chǎn)量6%左右。相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，人們對(duì)“棍子魚(yú)”并不認(rèn)可，大部分作“飼料魚(yú)”被利用。近年來(lái)，“鄱湖水產(chǎn)”、“春天食品”、“開(kāi)源食品”、“康佳凍干”、“河西冷庫(kù)”、“新湖合作社”等一批企業(yè)，深加工而推出這一新品種，大受人們的歡迎。分析其原因主要有二點(diǎn)：一是人們相信“棍子魚(yú)”為鄱陽(yáng)湖天然野生、綠色食品，安全度高；二是產(chǎn)品以傳統(tǒng)調(diào)味工藝配方，精制而成，其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肌間刺少，滋味鮮美。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，今年全縣加工干制成品達(dá)300余噸，銷(xiāo)售收入達(dá)1200萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，用好“鄱陽(yáng)湖”這張王牌，“小魚(yú)類(lèi)”也能做出“大產(chǎn)業(yè)”。